Ficha técnica

La bodega
Montecillo
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Producción
20.500 botellas
Variedad
36% Viura, 32% Tempranillo blanco, 32% Sauvignon blanc
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Brillante, amarillo pálido con destellos limón. Muy denso en el movimiento de la copa.
Nariz
Expresivo y vibrante. La fruta domina la escena con maracuyá y pomelo en primera olfacción, detrás encontramos notas de flor blanca y cítricos. Pasados unos minutos, la madera dulce y las notas de pastelería lo complementan a la perfección.
Boca
Amplio, muy glicérico, sedoso y con gran volumen. Muy persistente gracias al equilibrio acidez y sucrosidad. Posgusto largo y frutal con notas dulces muy marcadas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual. Cada variedad se elabora de forma independiente.
Vinificación
Largas maceraciones a baja temperatura en contacto con sus pieles para extraer todo los aromas primarios. Prensado muy suave. Fermentación en depósitos ovoides a temperatura muy baja.
Envejecimiento
Trasiego a barricas nuevas de roble francés Allier con tostado muy suave para finalizar el proceso fermentativo.