Descripción

Montecastro 2015 es un tinto elaborado con Tinto fino y que, a diferencia de la edición 2014, cuenta también con un pequeño aporte de Cabernet Sauvignon.  Su generosa estructura y finura hacen de este tinto un vino con un gran potencial de envejecimiento en botella. 

Ficha técnica

La bodega
Montecastro Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
15.0% vol.
Variedad
94% Tinto fino, 6% Cabernet sauvignon
Origen
Ribera del Duero

Maridaje

Magret de pato con parmentier de patata y chutney de frutos rojos

Una carne sabrosa con el toque de frutos rojos que armoniza con los aromas del vino.

Cata

Vista
Color rojo oscuro y brillante.
Nariz
Frutal y fresca, notas de menta y eucalipto, con toque de torrefactos muy bien integrado.
Boca
Gran volumen, mineral, perfecta armonía entre fruta y madera. Persistente y con gran peso de fruta madura.
Temperatura de servicio
16ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados a entre 860 y 930 metros de altitud dentro del municipio de Castrillo de Duero (Valladolid), cerca del límite con la provincia de Burgos.
Superficie
La bodega dispone de 27 hectáreas en total.
Suelo
Suelos de fuerte componente calcáreo.
Rendimiento
35 hectolitros por hectárea.
Vinificación
Despalillado (50%-50% con raspón). Maceración durante 26 días a baja temperatura.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses en barricas nuevas de roble francés, seguida de 12 meses más en barricas de segundo y tercer uso de roble francés.