Descripción

Montebaco (también conocido como Montebaco Finca Montealto o Montebaco de Finca) es el crianza de la casa. Permanece algo más de un año en barricas mayoritariamente de origen francés, aunque también en roble americano de Missouri. En nariz prodinan los toques de frutos del bosque, especiados, minerales y maderas finas, y en boca se aprecian sus taninos, vivos aunque amables y elegantes. Un vino que no defraudará a los seguidores de la Ribera del Duero.

Ficha técnica

La bodega
Montebaco
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Producción
45.000 botellas
Subzona
Valbuena de Duero
Variedad
100% Tinto fino
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza intenso.
Nariz
Nariz con notas de confitura de frutos del bosque, especiados, minerales y maderas finas que le confieren complejidad.
Boca
En boca es amplio con buena potencia frutal y con taninos vivos pero amables y elegantes.
Temperatura de servicio
En torno a 16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2021.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado en los términos de Valbuena y Pesquera de Duero, dentro del valle de arroyo Jaramiel, a entre 850 y 900 metros de altura. Las cepas se sitúan en laderas con orientaciones este-oeste y líneas dirigidas de norte a sur.
Edad
Viñedos plantados desde 1987 (30 años) hasta la actualidad.
Suelo
Terreno de carácter sedimentario, de tipo arcillo-calcáreo, con abundantes afloraciones de materiales gruesos, que limitan la producción y refuerzan el carácter de sus vinos.
Clima
Continental extremo.
Rendimiento
5.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Paso a madera del vino en rama (sin filtración ni clarificación). Permanece en barricas de roble francés 80% (Allier, Nevers y Tronçais) y americano 20% (Missouri). Madera renovada al 20% anual. Permanencia en barrica durante 13 meses.
Embotellado
Antes del embotellado solo es sometido a una clarificación con clara de huevo y a una prefiltración muy ligera.