Descripción

Un fresco y afrutado Sauvignon blanc de la zona de Baja California mexicana que es ideal para quien busque un blanco para cualquier momento y que le vaya bien a infinidad de platos frescos. No podrás parar de servir. 

Ficha técnica

La bodega
Monte Xanic
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Valle de Guadalupe

Cata

Vista
Limpio, brillante, con tonalidad verdosa y color amarillo paja.
Nariz
Franco, de intensidad alta y marcadas notas de grosella verde y frutos tropicales, principalmente guayaba, piña y mango. Además destacan los cítricos frescos como lima y mandarina junto con flor de azahar. La calidad y persistencia de aromas es excelente.
Boca
Tiene un ataque suave. Es un vino seco y de acidez viva. En el retrogusto, los aromas confirman las notas de grosella, pera blanca, toronja, piña, cítricos y suave paso herbal. Tiene un cuerpo firme y una persistencia óptima.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Ahora y hasta los próximos tres años.
Maridaje
Mariscos, ceviche, trucha, mojarra, sashimi, sopas calientes como sopa de lima, sopas frías como gazpacho o salmorejo. Boquerones y aguachile. Quesos frescos como queso de cabra. Ensaladas

Viñedo y elaboración

Vinificación
Fermentación elaborada en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada entre 13 y 15 ºC.