Descripción

Un vino ideal para adentrarse en los blancos de la zona de Baja California en México. Estamos ante un gran vino de Chardonnay que te atrapará por su gran combinación afrutada y floral y su cremosidad en el paladar fruto de su buen trabajo en madera. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Valle de Guadalupe

Cata

Vista
Limpio y brillante con matices de limón verde y color amarillo.
Nariz
Fresco y muy fragante, con aromas principalmente a plátano, piña, mango, azahar, magnolia, pan tostado, nuez, membrillo, madera fresca y canela.
Boca
Acidez seca y refrescante con notas aterciopeladas. Taninos que le dan un cuerpo redondo y bien estructurado. Notas intensas de piña, azahar, tostadas, anís, canela y vainilla. Tiene un suave, largo y hermoso acabado complejo.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2025 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Risotto cremoso, pollo a la parrilla u otras aves, pastas en salsas ligeras, 'coq au vin', pulpo, gambas y calamar a la parrilla, atún, bistec, pescados grasos.

Viñedo y elaboración

Envejecimiento
Crianza en barricas seleccionadas de roble francés.