Valle de Guadalupe

Monte Xanic Cabernet Sauvignon - Merlot 2019

60% Cabernet sauvignon, 40% Merlot
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x3 25,25 € a partir de 3 uds.
25,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Un tinto mexicano que marida conm muchísimos tipos de comida, en especial con la de su país. Gran fase olfativo con aromas potentes de frutas rojas, balsámicos y tostados de la madera. Redondo y con taninos sedosos

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Monte Xanic Cabernet Sauvignon Merlot
D.O.:
Valle de Guadalupe
Subzona:
Valle de Guadalupe y Valle de Ojos Negros
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
14% vol.
Variedad:
60% Cabernet sauvignon, 40% Merlot

Cata

Vista:
Limpio y brillante, de capa alta, con una tonalidad púrpura y un color cereza intenso.
Nariz:
Franco, de intensidad aromática alta. Destacan aromas de fruta viva, anís, sobresaliendo las notas de cerezas, arándanos y ciruelas. Entre los aromas terciarios la madera, la vainilla, el regaliz, el cacao y los ahumados son los más destacados. El perfil aromático es complejo y de alta expresión.
Boca:
El ataque es suave y envolvente, con mucha intensidad posterior en el paladar. El tanino es sedoso y el cuerpo redondo. El aroma en boca reafirma lo detectado en nariz, principalmente los frutos rojos, la madera y moras negras; ahora se potencia la pimienta blanca, el balsámico, los ahumados y los granos de café tostado.
Impresión general:
Es un vino muy corpulento y persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Ahora y hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Ideal para cortes finos de carne, estofados, lechón, lasaña, embutidos y quesos. Para la gastronomía mexicana acompaña muy bien las enchiladas de mole poblano, así como los adobos.

Viñedo y elaboración

Crianza en barricas de roble francés.
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Monte Xanic Cabernet Sauvignon - Merlot 2019
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