Descripción

Monopole Clásico es la historia de un remake al cabo de 40 años, con el director original como estrella invitada. La singularidad de este blanco basado en la Viura reside en el aporte de una pequeña cantidad de manzanilla, elaborada según el método tradicional, seguido de una crianza biológica bajo un velo de flor que aporta al vino unas características notas de camomila y frutos secos. Además, incrementa la sensación de frescura por su gran acidez y una largura tremenda. Resucitar este vino es la mejor iniciativa que nos podía traer una histórica como Cvne. 

Catado en barrica por Luis Gutiérrez en agosto de 2016 con un rango de 91-93 puntos Parker. 

Ficha técnica

La bodega
CVNE
Tipo
Blanco
Añada
2014
Grado
13.2% vol.
Producción
6000
Subzona
La Rioja Alta.
Variedad
Viura, otras
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con tonalidades doradas.
Nariz
En nariz es complejo, frutas como la pera y la manzana; grosella blanca y flores blancas, aparecen aromas más complejos de frutos secos y especiados.
Boca
Se percibe suavidad, notas de salinidad y un final de elegante acidez que nos proporciona frescor y una retronasal a flores y frutos secos.
Temperatura de servicio
Entre 8-10ºC
Maridaje
Su maridaje es muy amplio desde ensaladas, pescado blanco, arroces, quesos suaves, sopas, consomés hasta incluso carnes blancas, sushi o jamón ibérico.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Manual en cajas de 20 kilos.
Vinificación
Las uvas se prensan suavemente y al igual que en los años 70 el mosto es llevado a depósitos de hormigón para su desfangado. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable y terminado este proceso el vino irá junto con la lía fina a completar su crianza a barricas y botas usadas que han contenido anteriormente dos, tres y más vinos.
Envejecimiento
El vino descansa en barricas de 300 y 500 litros de capacidad alrededor de 8 meses, con catas periódicas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"I was thinking "I wish this wine went back to the more serious bottlings of 40 and 50 years ago..." when tasting the regular Monopole, and they showed me this 2014 Monopole Clásico, which is a wine to celebrate the centenary of the brand (registered in 1914) and it blew me away. They have produced this wine like it was done in the good old times, adding some Manzanilla Sherry (yes, yes, you read it correctly); they top up the Viura with Manzanilla purchased from the Hidalgo family of Sanlúcar de Barrameda. Not only did they add the wine, they purchased the wine in bota, so the wine is also aged in Sherry casks. It does have an amazing nose with notes of sea breeze, iodine and esparto grass. The palate is extremely tasty, but at the same time is light and fresh, with the acidity of Viura and the kick and pungency from Manzanilla. Awesome! This will be bottled in a couple of months, but I couldn't help reporting on it. It will wear the old Monopole label. It won't be a one off for the centenary, they will keep producing it every vintage. Welcome back, Monopole! 30,000 bottles produced in this first vintage."