Descripción

Una tarde soleada, un buen pescadito a la brasa y buena compañía. Esto es lo que podemos considerar un "momento diez", y para ello nada mejor que este verdejo de Diez Siglos. Es un blanco excelente muy afrutado e intenso pero con una complejidad aromática extraordinaria obtenida gracias a una vinificación sumamente cuidada que recuerda a los grandes verdejos de Rueda. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda

Cata

Vista
Amarillo intenso con ribetes anisados. Limpio y brillante.
Nariz
Nariz compleja e intensa, con aromas de melocotón, hinojo, romero y un final mineral muy elegante.
Boca
Final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10 ºC.
Maridaje
Pescados al horno y a la brasa, embutidos y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Coma Alta, Los Almendros y La Moya.
Edad
Edad media de 45 años.
Clima
El año 2020 estuvo marcado por el marcado contraste térmico entre el día y la noche y una sequía prolongada en verano.
Rendimiento
6.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Comenzó el 22 de agosto y finalizó 22 días después.
Vinificación
Maceración de las uvas durante 12 horas y posterior sangrado sin presión. Fermentación a diferentes temperaturas en barricas de roble francés nuevas y depósitos de acero inoxidable.