Descripción

MM Selección Especial Brut, es uno de los cavas de Marqués de la Concordia, creado con las variedades Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Se elabora siguiendo el método tradicional, con una segunda fermentación en botella y envejecimiento en cavas. Muy recomendable para acompañar carnes rojas, quesos y embutidos.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Marqués de la Concordia
Tipo
Cava
Añada
2018
Grado
11.5% vol.
Variedad
40 % Macabeo, 30 % Xarel·lo, 30 % Parellada
Origen
Cava

Cata

Vista
Color amarillo pálido y ligeramente pajizo.
Nariz
Muy equilibrado, con gran balance y finos aromas procedentes de su envejecimiento en botella.
Boca
Postgusto duradero y burbujeante altamente refrescante.
Temperatura de servicio
6 ºC
Maridaje
Acompañante ideal de carnes rojas, quesos y embutidos. Es muy recomendable para acompañar cremas, foie-gras así como pescados, mariscos y pastas.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Uvas seleccionadas y recogidas a mano.
Vinificación
Elaborado siguiendo el método tradicional, con segunda fermentación en botella y envejecimiento en las cavas.