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Ribera del Duero

Mironia Reserva 2015

Tinta Fina (Tempranillo), Cabernet sauvignon.
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19,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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La altitud superior a los 900 metros a la que están plantandos los viñedos de Tempranillo y Cabernet sauvignon origen de este Reserva deja su impronta en él. Bodegas Peñafiel, tras 18 meses de cuidada crianza, logra un ribera de corte moderno, pero preservando la elegancia y potencia típicas que caracterizan a los vinos de la D.O. castellanoleonesa. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Mironia Reserva
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto Reserva
Añada:
2015
Grado:
15% vol.
Variedad:
Tinta Fina (Tempranillo), Cabernet sauvignon.

Cata

Vista:
Color picota intenso con ribete dorado.
Nariz:
Aromas a frutas maduras negras del bosque, toques especiados y balsámicos.
Boca:
Vino carnoso y persistente, con la elegancia y potencia típicas ribereñas.
Temperatura de servicio:
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos ubicados a más de 900 metros de altitud.
Suelo:
Arcilloso-calcáreo.
Clima:
Extremo castellano.
Cosecha:
Vendimia manual en pequeños remolques de menos de 4.000 kilogramos.
Vinificación:
Una vez en bodega, los racimos fueron sometidos a un delicado despalillado, en mesa seleccionadora de grano, y un posterior suave estrujado. Maceración en frío de 24 horas en atmósfera inerte para extraer los compuestos aromáticos frutales de la uva. Fermentación alcohólica durante 12 días a una temperatura controlada de entre 24 y 28 ºC en depósitos troncocónicos de 17.000 litros de capacidad. Maceración posfermentativa que puede alargarse hasta 30 días o más. Maloláctica durante 30 días en depósito junto con sus lías finas con suaves 'bâttonage' para aumentar su volumen en boca.
Envejecimiento:
18 meses de crianza en barricas de roble francés.
19,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Mironia Reserva 2015
Ribera del Duero
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