Descripción

Bodegas Peñafiel ofrece su versión, con un toque de modernidad, de lo que debe ser un Crianza de Ribera del Duero. Así encontramos un tinto dominado por la Tempranillo y complementado por la Merlot que destaca por su sutileza y elegancia, apuntaladas por aromas a frutas rojas, balsámicos y especiados y una buena estructura de taninos aterciopelados en boca. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Peñafiel
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Variedad
Tinta Fina (Tempranillo), Merlot
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo cereza intenso de ribete granate.
Nariz
Dominan en esta fase los aromas a frutos rojos, balsámicos y especiados derivados de la crianza en barrica francesa.
Boca
Vino carnoso y potente, a la vez que equilibrado, refinado y sedoso.
Temperatura de servicio
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arcilloso-calcáreo.
Clima
Extremo castellano.
Cosecha
Vendimia manual en pequeños remolques de menos de 4.000 kilogramos.
Vinificación
Una vez en bodega, los racimos fueron sometidos a un delicado despalillado, en mesa seleccionadora de grano, y un posterior suave estrujado. Maceración en frío de 24 horas en atmósfera inerte para extraer los compuestos aromáticos frutales de la uva. Fermentación alcohólica durante 12 días a una temperatura controlada de 26 ºC en depósitos troncocónicos de 17.000 litros de capacidad. Maceración posfermentativa de 20 días y maloláctica de 30 días en depósito junto con sus lías finas con suaves 'bâttonage' para aumentar su volumen en boca.
Envejecimiento
14 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

An extrovert bouquet of crushed flowers, blueberries and a hint of vanilla ice cream. Full body, velvety tannins and a beautiful, long and clear finish. Drink or hold.