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Vino de España

Mirlo Barrica 2018

100% Viognier
12,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 12,25 € a partir de 3 uds.

El equilibrio perfecto entre la fruta de la Viognier y la crianza en barrica. Es ecológico y se elabora íntegramente con la variedad Viognier. Una uva que estuvo al borde de la extinción y que se adaptó perfectamente al terruño de Cazalla de la Sierra, Parque Natural Sierra Morena de Sevilla. Floral y con mucha fruta de hueso, cremoso y envolvente. Funcionará muy bien con un buen queso de cabra. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Mirlo Barrica
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2018
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Viognier
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Amarillo pajizo y dorado.
Nariz:
Con flores, frutas de hueso y registros minerales.
Boca:
Carnoso, envolvente y cremoso. Con notas dulces. Sutiles tostados aportados por la barrica.
Temperatura de servicio:
Entre 10º y 12ºC.
Maridaje:
Perfecto con un buen queso de cabra.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos ecológicos ubicados en Cazalla de la Sierra, dentro del Parque Natural de la Sierra Morena de Sevilla. Cepas en secano estricto, situadas a 700 metros sobre el nivel del mar.
Edad:
20 años.
Suelo:
Laderas con suelo franco arcilloso donde predomina la pizarra roja.
Cosecha:
Vendimia manual realizada en la segunda quincena de agosto.
Vinificación:
Maceración pre-fermentativa en frío, y prensado suave en prensa vertical de madera. Fermenta sin control de temperatura en barricas de roble francés de 225 l con dos, tres o cuatro años de uso, y tostado medio o bajo.
Envejecimiento:
Hace fermentación maloláctica y crianza en la misma barrica durante 6 meses con batonages periódicos. Después permanece de 3 a 6 meses en botella.
Embotellado:
Embotellado con un leve filtrado.
12,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 12,25 € a partir de 3 uds.
Mirlo Barrica 2018
Vino de España
12,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 12,25 € a partir de 3 uds.

Opinión de los Socios

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excelente sorpresa este viogner en Sevilla... toda una rareza digna de mención. Graso y sabroso.

By Carles G., Dom, 28/02/2021 - 12:10

By Fran V., Jue, 11/02/2021 - 20:40

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