Descripción
De pequeña producción, el Mira Salinas es un vino que busca la mejor expresión del terroir de la finca. El coupage con la Cabernet y la Petit verdot perfila y redondea a la Monastrell. Un vino sedoso y delicado, con la fruta bien presente.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2010
Grado
15.0% vol.
Variedad
60% Monastrell, 20% Garnacha tintorera, 10% Cabernet sauvignon, 10% Petit Verdot
Origen
Alicante
Cata
Vista
De un intenso y profundo rojo.
Nariz
En nariz se muestra complejo, con notas de fruta bien madura (moras, ciruelas rojas) y elegantes especiados.
Boca
En boca es sedoso y delicado, a la vez que opulento y carnoso, pero con una frutosidad bien presente. Largo y equilibrado.
Temperatura de servicio
En torno a 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Arroces con carne y pescado y con estofados ligeros.
Viñedo y elaboración
Nombre
Casa Mira
Descripción
Viñedo ubicado entre la Sierra de Salinas y la Sierra Teja, a una altitud de 680 metros.
Superficie
90 hectáreas.
Edad
Monastrell de 35 años, Cabernet sauvignon de 20, Garnacha tintorera de 30 y Petit verdot de 13.
Suelo
Calizo-pedregoso, pobre en materia orgánica.
Clima
Continental con influencia mediterránea.
Rendimiento
10 hl/ha en la Monastrell, 20 en la Cabernet, 14 en la Garnacha y 30 en la Petit verdot.
Cosecha
Vendimia manual en cajas con estricta selección de la uva en bodega. Tuvo lugar entre el 12 de septiembre y el 8 de octubre de 2010.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío a 7ºC y posfermentativa con hollejos durante 20 días. Fermentación maloláctica posterior en barricas.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés.
Añadas: 2017 2015 2013 2010
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un buen tinto
Muy rico, cálido y largo