Descripción

Su exclusividad y la buena adaptación de la variedad foránea Sauvignon blanc a sus fincas, lo convierten en la estrella de la bodega. Destacan los aromas tropicales de piña y melón, con un trasfondo cítrico. En boca mantiene la esencia que encontramos en nariz, y además nos sorprendemos con un vino graso y con buena acidez.

Ficha técnica

La bodega
Miquel Jané
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
12.5% vol.
Producción
13.211 botellas
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Penedés

Cata

Vista
Vino blanco, pálido y brillante.
Nariz
Destacan los aromas tropicales de piña y melón, con un trasfondo cítrico y un toque de lichi.
Boca
Mantiene los aromas que encontramos en nariz. Su graduación alcohólica es equilibrada, encontrándonos con un vino graso y con buena acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7º y 10ºC
Maridaje
Marida muy bien con una buena carne roja a la piedra, pimiento verde o pescados azules con jugo. También con paella de arroz, steak tartar, patés o embutidos.

Viñedo y elaboración

Edad
Cepas de 12 años.
Suelo
Los suelos de las fincas son arcillo-calcáreos y bastante profundos.
Clima
Continental y seco.
Cosecha
Cosechado a máquina de madrugada el 5 de septiembre de 2018.
Vinificación
Maceración con las pieles de unas 3 horas dentro de la prensa cerrada. Prensado ligero y desfangado estático en frío. Fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza en acero inoxidable.
Embotellado
Del 25 al 27 de febrero de 2019.