Penedés
Miquel Jané Blanc Baltana 2018
60% Parellada, 30% Macabeo, 10% Sauvignon blanc
Este vino ya no está disponible
Descripción
El nombre de este vino procede de la finca en la que se produce. Se trata de un “coupage” en el que participan las variedades autóctonas Parellada y Macabeo y un toque de la foránea Sauvignon blanc. En nariz destacan las notas aromáticas frutales y también encontramos recuerdos a flor de almendro o melocotoneros. En boca resulta complejo, con una buena acidez y un paso ligero.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
60% Parellada, 30% Macabeo, 10% Sauvignon blanc
Origen
Penedés
Cata
Vista
Vino blanco, ligero en copa, pálido y brillante.
Nariz
Destacan los aromas a fruta de hueso, como los albaricoques y la fruta blanca como la manzana Golden, y un punto tropical. También recuerda a la flor del almendro o los melocotoneros.
Boca
Destaca su complejidad, una acidez que le da mucha vida al vino y un paso ligero pero que persiste pasados 10 segundos de su paso por boca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Debido a su acidez, nos da mucho juego. Podríamos probarlo con quesos cremosos de cabra, foie, carne blanca con jugo, pasta fresca con quesos o un risotto de setas.
Viñedo y elaboración
Nombre
La Baltana
Descripción
Sus viñedos se encuentran en Font-Rubí, en el Penedès, a 650 metros de altura sobre el nivel del mar. Se encuentran en reconversión a la agricultura ecológica.
Superficie
51 hectáreas en total.
Edad
Cepas de 70 años.
Suelo
Los suelos de sus fincas son arcillo-calcáreos y bastante profundos.
Clima
Continental y seco.
Cosecha
La uva es cosechada a mano y seleccionada en la finca.
Vinificación
Prensado ligero en la prensa neumática cerrada, desfangado estático con frío y una fermentación controlada.
Envejecimiento
Ligera crianza sobre lías finas en depósito de acero inoxidable.
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2021 2020 2019 2018
Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.