Valencia
Minimum 2018
100% Monastrell
Este vino ya no está disponible
Descripción
Este vino comenzó a elaborarse en 2003 y hace referencia a los inicios de Rafael Cambra en el mundo del vino, cuando elaboraba en una bodega de garaje, con pocos medios, mucha ilusión y resaltando la importancia de la materia prima por encima de todo artificio o técnica enológica. Es un monovarietal de Monastrell elegante, con notas de laurel, especias, sándalo y cereza roja que en boca se muestra sedoso, amplio y con buena acidez y frescura.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Minimum
D.O.:
Valencia
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
14% vol.
Producción:
1.300 botellas
Variedad:
100% Monastrell
Cata
Vista:
Color cereza de intensidad media.
Nariz:
Elegante, perfumada, con notas de laurel, bombón de frutas, especias, sándalo y cereza roja.
Boca:
Sedoso, amplio, con buena acidez e inusual frescura.
Temperatura de servicio:
16 ºC
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos situados en el municipio de Fontanars dels Alforins, al sur de Valencia, a una altitud de 700 metros.
Edad:
Viña vieja en vaso de 60 años.
Suelo:
Arcillo-calcáreo
Clima:
Continental con influencias mediterráneas. La 2018 fue una añada fresca, con lluvias en septiembre que obligaron a adelantar la vendimia y realizar muchas pasadas para hacer una selección óptima.
Rendimiento:
15 hectolitros por hectárea
Enólogo:
Rafael Cambra
Cosecha:
Tuvo lugar el 25 de septiembre. Vendimia manual en cajas.
Vinificación:
Vinificación en pequeños depósitos de mil litros abiertos con despalillado (sin estrujar). Maceración de 20 días solo con 'piegage'.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barrica francesa de 500 litros y 6 en huevos de hormigón.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Rafael Cambra
Valencia
Año de fundación: 2001
Superficie total de viñedo: 25 ha.
Superficie total de viñedo: 25 ha.
Rafa Cambra es un pequeño productor de Fontanars dels Alforins, enclave pequeño (800 habitantes) peculiar por su ubicación, al suroeste de Valencia, en el límite entre cuatro
La bodega a fondo
Sencillamente espectacular. Un monastrell con aires franceses gracias a la Cabernet Franc. Gran trabajo de Rafael Cambra.
Nota de picota, sedoso en boca y a la vez fresco. Muy buena relación calidad precio.