Descripción

Un vino nacido en la Ribera del Duero más fresca que busca recuperar sabores de antaño a través de un trago muy agradable dominado por la fruta. Es el tinto más joven de la bodega, una bomba de fruta negra en nariz y en boca, desenfadado, vertical y fácil de beber. Un vino muy amigable para disfrutar en cualquier momento y asequible para cualquier bolsillo gracias a su excelente relación calidad-precio.

Ficha técnica

La bodega
Quinta Milú
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Producción
35.000 botellas
Subzona
Burgos
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Nariz
Bomba de fruta negra y roja, fresco, con matices tostados y de especias dulces muy bien integrados.
Boca
Joven, fresco, desenfadado y fácil de beber. La bodega lo define como un vino muy vertical, con una boca fluida y sin astringencias.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes, aves y quesos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca del Charly, La Peñuela, El Picón, La del Panadero, Sotillejo, Las Peñas, Peñas Saladas, Las de Sotillo, Porquera et Peña Lobera.
Descripción
Viñedos situados en el municipio de La Aguilera (Burgos) a una altitud de 870-908 metros sobre el nivel del mar, entre los más altos de la D.O.
Superficie
20 hectares.
Edad
Edad media de 53 años.
Suelo
Mayoritariamente arcillo-calcáreos.
Clima
Continental.
Cosecha
Se realizó durante la segunda semana de septiembre de 2019. Manual con selección estricta en la propia viña y en varias pasadas.
Vinificación
Despalillado, sin estrujado. Fermentación a 25 ºC en depósitos de acero inoxidable (70%), barricas de roble abiertas (15%) y tinas de roble de 3.000 y 4.000 kilogramos (15%). Con remontados (los mínimos) y bazuqueos en las barricas. Fermentación maloláctica en barricas usadas de 400 y 500 litros.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses en barrica usadas de 225, 400 y 500 litros de roble francés.
Embotellado
Tuvo lugar en mayo de 2020 sin filtración ni estabilización ni clarificación previa.