Descripción

Ya es la cuarta añada de este tinto ribereño que encarna la esencia de Fuentenebro, la localidad burgalesa de donde proceden sus uvas. De viñas viejas plantadas a una altitud de más de mil metros, sobre suelos de cuarzo, feldespato y mica, y azotada por un clima extremo, se forja la Tinto fino que expresa toda la pureza del terruño. Carácter, frescura, elegancia y sutileza. Aquí en formato de 1,5 litros.

Ficha técnica

La bodega
Milsetentayseis
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color cereza y borde violáceo.
Nariz
Destaca por su expresión de fruta roja y arándano azul, con notas florales y especiadas.
Boca
Afrutada, larga, elegante, fresca y con buena acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Con asados de cordero.

Viñedo y elaboración

Descripción
Pequeñas parcelas de orografía abrupta exhaustivamente seleccionadas que se ubican en localidad burgalesa de Fuentenebro entre valles, peñas y hoyadas, a una altitud entre los 920 y los 1.100 metros sobre el nivel del mar. Viticultura ecológica.
Suelo
El pasado minero de la zona revela unos suelos de tono rojizo arcilloso en los que la mica, el feldespato y el cuarzo son protagonistas, aportando un carácter mineral único al entorno.
Clima
Continental extremo. La añada 2021 se caracterizó por un invierno de abundantes precipitaciones que favorecieron el desarrollo vegetativo de la planta. La nieve acumulada por el paso de Filomena propició un aumento de las reservas hídricas de la viña. El manejo en ecológico y las técnicas culturales utilizadas en la viña permitieron un crecimiento homogéneo de las cepas. La brotación se produjo durante el mes de abril sin incidencias climáticas ni de sanidad vegetal. La ausencia de lluvias durante el verano con temperaturas suaves permitió un óptimo control sanitario del viñedo. Se obtuvieron rendimientos muy buenos en la viña con una elevada calidad en la uva.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos tras una primera selección exhaustiva de racimos en cada parcela. Tuvo lugar entre el 22 de septiembre y el 15 de octubre.
Vinificación
Ya en bodega, las uvas pasaron por una doble selección de racimo y de baya. Para respetar al máximo la materia prima el mosto se elaboró por gravedad. Cada pequeña parcela fue vinificada por separado lo que posibilitó potenciar la máxima expresión de cada viña y suelo, y para ello se emplearon distintos contenedores: pequeñas tinas de madera, depósitos de hormigón e inoxidable e, incluso, ánforas de barro.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas y fudres de roble francés seguidos de otros 12 meses en botella antes de salir al mercado.
Embotellado
A finales de la primavera de 2023, tras su clarificación con clara de huevo natural ecológico.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Immediately arresting on the nose with its jumpy aromas of dried herbs, white pepper, mushrooms and minerals on top of the red cherries and berries. Full-bodied and powerful, with an abundance of chalky tannins. Long and very focused. From organically grown grapes. Drink or hold.

Tim Atkin:

This remarkable Tinto Fino comes from 85 small parcels on clay and mica-rich soils, located between 900 and 1,000 metres in Fuentenebro. Lithe, chiselled, perfumed and ethereal, it's a Ribera del Duero for Pinot Noir or Mencía lovers, with lots of stony minerality, redcurrant, strawberry and pomegranate flavours, subtle 50% new wood and a bright, tapering finish. 2026-35.