Descripción

Estamos, a juicio de la bodega ribereña, ante su vino más elegante, un homenaje a la madre de la familia. Las uvas de este monovarietal de Tempranillo pertenecen al Paraje del Camino de los Frailes, un entorno extraordinario para esta variedad. La crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés y los 18 meses de afinamiento en botella a los que fue sometido entregan un tinto equilibrado y muy expresivo.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
15.0% vol.
Producción
4.250 botellas
Variedad
Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Rojo picota con ribetes rubí intenso.
Nariz
Intensa, fina y tan compleja como un perfume. La fruta roja fresca (frambuesa, zarzamora), los toques de lilas, las especias (nuez de moscada, canela y pimienta rosa) y las notas balsámicas y de sotobosque crean un seductor abanico aromático.
Boca
Sorprende por su frescura y su sapidez: amplia con sus taninos vivos, dinámica con su gran persistencia aromática y envolvente con sus recuerdos minerales.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC, previa decantación.
Consumo
Óptimo hasta 2038 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con cordero asado, carnes rojas, carne de buey y foie.

Viñedo y elaboración

Descripción
El 100% de las uvas pertenecen a las viñas del Paraje del Camino de los Frailes.
Edad
Viñedo plantado entre 1940 y 1965.
Suelo
Limo, arenas y arcillas rojas.
Clima
Continental. La añada fue calificada como Muy Buena. La climatología de la añada 2017 se caracterizó por la helada profunda del 27 al 28 de abril y por la sequía con sólo 250 milímetros de lluvia a lo largo del ciclo vegetativo. El tamaño de las bayas fue pequeño y las producciones muy bajas.
Rendimiento
Muy baja, 3.000 kilos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en canastos de castaño de 12 kilogramos. Fue la más temprana de la historia teniendo lugar entre el 14 y el 19 de septiembre.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barrica nueva de roble francés de 500 litros.
Embotellado
Tras su embotellado, el vino permaneció otros 18 meses en la bodega afinándose hasta su salida al mercado.