Descripción

Fernando Mora nos propone conocer con Microcósmico Garnacha una versión de la Garnacha sincera, que refleja el estilo tradicional aragonés de elaboración y el origen de la variedad. Luis Gutiérrez en su cata lo define como "la Garnacha desnuda" sin artificios, directo al corazón de los fans de esta variedad que muestra su perfil rústico, salvaje y elegante. 

Ficha técnica

La bodega
Frontonio
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Producción
23.350 botellas
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Valdejalón

Cata

Vista
Rubí pálido.
Nariz
Perfumada con aromas de frambuesa y fresa sobre fondo mineral, especiado y ligeramente picante.
Boca
Seca, con una acidez refrescante, taninos elegantes y textura muscular. Un vino complejo y puro.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2023 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Carnes blancas al horno o a la brasa, arroces suaves y tapas clásicas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos localizados en Jarque a entre 600 y 700 metros de altitud con una inclinación media del 15%.
Edad
Más de 50 años.
Suelo
Pizarras y arenas.
Clima
Continental con influencia mediterránea debido al valle del Ebro. Temperaturas extremas y escasa pluviometría.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilos realizada el 20 de septiembre.
Vinificación
Un 20% de las uvas fermenta con racimos enteros. Encubado 28 días en cemento aéreo. Fermentación con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
El 100% del vino madura 12 meses en tanques de hormigón subterráneos.
Embotellado
En febrero de 2020.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The unoaked red 2018 Microcósmico Garnacha was produced with grapes from old vines grown on slopes with slate soils at 650 to 700 meters in altitude in the village of Jarque. It fermented with indigenous yeasts and 20% whole clusters that were foot trodden and matured in underground concrete vats for one year. This has depth and complexity that transcends an unoaked wine, with the higher altitude notes of wild herbs, keeping great balance in the palate. There is moderate alcohol, great freshness and complexity. I think this could be the benchmark for a naked Garnacha from Aragón, clearly different from Gredos or Priorat. 23,350 bottles produced. It was bottled in February 2020.