Saint-Chinian

Michel & Pompilia Guiraud Les Cerises 2018

52% Syrah, 17% Garnacha, 17% Cariñena, 14% Cinsault
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9,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Este vino se llama "Les Cerises" (Las Cerezas) porque evoca la frescura de esta fruta, una de las primeras en madurar en el año, antes incluso que los duraznos o los albaricoques. Procede de la desconocida apelación de origen de Saint-Chinan, dentro del Languedoc francés. Es un vino sutil, fresco, frutal, con un fino amargor final y un toque de salinidad. Aunque forma parte del amplio portfolio de Jeff Carrel, se elabora en el Domaine Boissezon Guiraud, tal y como indica su etiqueta.

Ficha técnica

El productor:
Marca:
M&P Guiraud Les Cerises
D.O.:
Saint-Chinian
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
52% Syrah, 17% Garnacha, 17% Cariñena, 14% Cinsault

Cata

Vista:
Profundo color granate translúcido.
Nariz:
Fino y encantador, con notas de violetas y peonías, cerezas, tocino ahumado y un toque de pizarra.
Boca:
Los aromas florales detectados en nariz están presentes también en boca, además de toques de especias y humo. El sabor final es de una masticación sutil, con un fino amargor y salinidad.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Se adaptará a la mayoría de los platos, parrillas mixtas, carnes rojas y aves.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos ubicados en Roquebrun, al norte de Béziers (Languedoc). Garnacha, Cariñena, Cinsault y una selección de Syrah podada en Goblet, y Syrah podada en forma de Royat.
Clima:
Mediterráneo.
Vinificación:
Una vez prensadas, las uvas se separan y fermentan sin levaduras artificiales en depósitos. Maloláctica sobre lías. El ensamblaje final tuvo lugar en el mes de abril. Crianza sobre sus lías.
Embotellado:
Tuvo lugar en el mes de junio.
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