Cava

Mestres Visol Gran Reserva Brut Nature 2012

40% Xarello, 40% Xarel·lo, 20% Parellada
91
Parker
19,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

El propio Josep Mestres Manobens dijo en 1945 que este era el primer cava de la historia sin adición de azúcar después del "dégorge" o degüelle, lo que hace de Mestres Visol sin duda un espumoso pionero y original. Tras una crianza de 60 meses en rima, ofrece una riqueza aromática donde destacan notas procedentes del paso por barrica (pan, tostados, ahumados, etc.). Un espumoso maduro que nos da un amplio abanico de posibilidades en la mesa.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Mestres Visol Gran Reserva Brut Nature
D.O.:
Cava
Subzona:
Sant Sadurní d'Anoia
Tipo:
Cava
Añada:
2012
Grado:
12.1% vol.
Producción:
9.862 botellas
Variedad:
40% Xarello, 40% Xarel·lo, 20% Parellada

Cata

Vista:
Color dorado con reflejos verdes. Burbuja fina y con buena evolución en copa.
Nariz:
Muy elegante y con riqueza aromática donde destacan notas provenientes del paso por barrica: vainilla, ligeros ahumados y tofe.
Boca:
Su paso por boca es amplio y limpio, con el gas muy bien integrado y con un persistente posgusto. Destaca la sutileza de su crianza y sus notas de fruta madura, sin ninguna sensación de taninos o amargores que pueden tener ciertos cavas criados en barrica.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
El 60% de la viña es propia y está plantada en vaso, y el 40% restante es controlada y está plantada en espaldera.
Edad:
La viña propia tiene más de 50 años, y la viña controlada tiene más de 25 años.
Cosecha:
Manual.
Vinificación:
La primera fermentación y la crianza del vino base es en barrica sobre sus lías durante 6 meses. La segunda fermentación es con el primer tapón de corcho, en posición horizontal en la rima y con una crianza de más de 60 meses en botella tradicional con sus lías bajo la cava. Se lleva a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autólisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad. Después del degüelle, se coloca el segundo tapón de corcho y su placa identificativa.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2012 Visol Brut Nature, now a Gran Reserva, is a blend of Xarello, Macabeo and Parellada that was fermented and matured in barrique with lees for six months and refermented in bottle, where it was kept with the lees for 60 months, closed with a natural cork and sold without any added sugar. It was the first Brut Nature produced in Spain. The name—"Vi Sol" in Catalan—means "only wine," meaning nothing was added to it. It feels very young for a 2012 and is a versatile sparkling wine very apt for the table, with its dry palate and an almost salty finish. The palate is very compact and integrated, with fine bubbles and balanced acidity, very easy to drink. 9,862 bottles produced.

19,90 €
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Mestres Visol Gran Reserva Brut Nature 2012
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2012 2011

Por Juan j. P., Mié, 15/01/2020 - 17:20

Por Miguel A., Mié, 22/01/2020 - 22:24

Por Alberto V., Dom, 17/02/2019 - 17:51

Por Carmen L., Jue, 10/01/2019 - 17:08

Por Albert C., Lun, 03/12/2018 - 08:09

Por Ernesto M., Lun, 15/10/2018 - 15:07

Por Catalina B., Vie, 28/09/2018 - 10:08

Por José francisco F., Vie, 24/08/2018 - 22:22

Por Aitor C., Mié, 18/07/2018 - 13:05
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