Cava

Mestres Royal Rosé Brut 2015

45% Trepat, 30% Monastrell, 25% Pinot noir
14,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Mestres define este vino como un cava con un "toque chic". Sin duda, su color rosa salmón brillante y cristalino favorece esta definición, aunque no hay que menospreciar sus cualidades tanto en nariz como en boca, con un intenso y delicado aroma de frutos rojos y un paso fresco, goloso y estructurado. En su elaboración interviene un curioso trío varietal: la Pinot noir acompañada de la Trepat y la Monastrell.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Mestres Royal Rose Brut
D.O.:
Cava
Subzona:
Sant Sadurní d'Anoia
Tipo:
Cava
Añada:
2015
Grado:
12% vol.
Producción:
5.000 botellas
Variedad:
45% Trepat, 30% Monastrell, 25% Pinot noir

Cata

Vista:
Color rosa salmón brillante y cristalino. Rosario de burbuja muy fina y elegante.
Nariz:
Intenso y delicado aroma de frutos rojos con toque floral sobre fondo ligeramente especiado.
Boca:
En boca es fresco y goloso, estructurado y con un sutil final complejo y equilibrado.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8ºC.
Consumo:
Se recomienda abrir la botella 5 minutos antes para una mejor oxigenación. Una vez en la copa, se debe dejar oxigenar al menos un minuto.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Para la obtención de las uvas con las que se elabora este cava, se utiliza viñedo controlado por Mestres que no es de su propiedad.
Edad:
Más de 20 años.
Cosecha:
Manual.
Vinificación:
La primera fermentación para obtener el vino base es a temperatura controlada de 14-15ºC. La segunda fermentación en botella es con el primer tapón de corcho, en posición horizontal en la rima y con una crianza de 30 meses en botella tradicional con sus lías, bajo la cava. Se lleva a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autólisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad. Finalmente, después del degüelle, se coloca el segundo tapón de corcho y su placa identificativa.
Embotellado:
Fecha de degüelle: diciembre de 2017.
14,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Mestres Royal Rosé Brut 2015
Cava
14,90 €
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