Descripción

Este espumoso de añada está considerado por la propia bodega como "la máxima expresión del cava". Una de sus singularidades es que su vino base está criado durante un año en barricas, para posteriormente, y ya durante la segunda fermentación, permanecer durante más de 11 años en rima. El resultado es un cava muy elegante y con riqueza aromática, con notas tostadas, de pastelería, frutos secos y ligeros apuntes lácticos. De largo posgusto y madurez, es un vino reservado para los grandes momentos.

Ficha técnica

La bodega
Mestres
Tipo
Cava
Añada
2004
Grado
12.0% vol.
Producción
2.950 botellas
Subzona
Sant Sadurní d'Anoia
Variedad
65% Xarello, 20% Macabeo, 15% Parellada
Origen
Cava

Cata

Vista
Color amarillo pajizo y dorado. Burbuja muy fina y con buena evolución en copa.
Nariz
Cava muy elegante y con riqueza aromática donde podemos encontrar manzana Golden y membrillo en perfecta armonía junto a intensas y complejas notas de pan tostado y frutos secos desecados gracias a su larga crianza y paso por noble madera.
Boca
El paso por boca es potente, maduro, equilibrado y muy estructurado, con una integración muy buena del gas carbónico. Voluminoso, envolvente y aterciopelado al paladar, concluye en un final largo y muy persistente.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.
Consumo
Se recomienda abrir la botella 5 minutos antes para una mejor oxigenación. Un vez en la copa, se recomienda oxigenar durante un minuto.

Viñedo y elaboración

Descripción
El 100% de la viña es propia y está plantada en vaso.
Edad
Tiene una edad de más de 60 años.
Cosecha
Manual.
Vinificación
La primera fermentación y la crianza del vino base es en barrica sobre sus lías durante 12 meses. La segunda fermentación en botella es con el primer tapón de corcho, en posición horizontal en la rima y con una crianza de más de 140 meses (más de 11 años) en botella tradicional con sus lías bajo la cava. Se lleva a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autólisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad. Finalmente, después del degüelle, se coloca el segundo tapón de corcho y su placa identificativa.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2004 Mas Vía Gran Reserva has a similar color and aromatic palette as the 2004 Clos Damiana tasted next to it, but this one is a brut adjusted to some five grams of sugar, which actually feels very integrated and in a way makes for a longer aftertaste. This matured in bottle, where it was kept for a 160 months (over 13 years!). The palate has great harmony and elegance, with balance and integrated gas. It is complex, balanced and long. Truly outstanding. 2,950 bottles produced.