Descripción

Este espumoso de añada está considerado por la propia bodega como "la máxima expresión del cava". Una de sus singularidades es que su vino base está criado durante un año en barricas de castaño, para posteriormente, y ya durante la segunda fermentación, permanecer durante más de 15 años en rima. El resultado es un cava muy elegante y con riqueza aromática, con notas tostadas, de pastelería, frutos secos y ligeros apuntes lácticos. De largo posgusto y madurez, es un vino reservado para los grandes momentos.

Ficha técnica

La bodega
Mestres
Tipo
Cava
Añada
2002
Grado
12.1% vol.
Producción
3.486 botellas
Subzona
Sant Sadurní d'Anoia
Variedad
60% Xarello, 20% Macabeo, 20% Parellada
Origen
Cava

Cata

Vista
Color amarillo pajizo y dorado. Burbuja muy fina y con buena evolución en copa.
Nariz
Cava muy elegante y con riqueza aromática donde destacan notas provenientes del paso por barrica: pan tostado, cacao, ligeras notas lácticas. Va evolucionando y vamos encontrando notas de pastelería, tostados, frutos secos desecados, etc.
Boca
Paso por boca cremoso, donde conservamos una gran viveza gracias a la buena integración del gas carbónico. Destaca las notas de madurez, el equilibrio entre dulce y ácido y un largo posgusto.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.
Consumo
Se recomienda abrir la botella 5 minutos antes para una mejor oxigenación. Un vez en la copa, se recomienda oxigenar durante un minuto.

Viñedo y elaboración

Descripción
El 100% de la viña es propia y está plantada en vaso.
Edad
Tiene una edad de más de 50 años.
Cosecha
Manual.
Vinificación
La primera fermentación y la crianza del vino base es en barrica de castaño sobre sus lías durante 12 meses. La segunda fermentación en botella es con el primer tapón de corcho, en posición horizontal en la rima y con una crianza de más de 190 meses (más de 15 años) en botella tradicional con sus lías bajo la cava. Se lleva a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autólisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad. Finalmente, después del degüelle, se coloca el segundo tapón de corcho y su placa identificativa.
Embotellado
Fecha de degüelle: octubre de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Many of the wines that were presented as nonvintage last time carry the year now, as is the case with the 2002 Mas Via “Millesimé” Gran Reserva Premium, a blend of 75% Xarello, 15% Macabeo and 10% Parellada with seven grams of sugar and disgorged after 120 months in the lees (10 years!). Deeply Mediterranean with abundant notes of fennel and aniseed, some balsamic hints and plenty of sourdough and yeast aromas. It has some honeyed flavors denoting its age, but it's all very subtle, elegant and harmonious. The palate is seamless, with great acidity and a very long aftertaste with great freshness and persistence. Truly superb. 3,486 bottles produced.