Cava
Mestres Gran Reserva Imperial Brut 2013
50% Xarel·lo, 25% Macabeo, 25% Parellada
18,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Este Gran Reserva tiene una crianza de más de 40 meses en botella y está elaborado con las variedades clásicas de la región (Macabeo, Parellada y Xarel·lo), con doble aporte de la última respecto a las anteriores. Se trata de un espumoso complejo aromáticamente, con recuerdos de fruta blanca, miel y notas de pastelería, y en boca resulta vivo, estructurado y untuoso con un posgusto largo y elegante.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Gran Reserva Imperial Brut
D.O.:
Cava
Subzona:
Sant Sadurní d'Anoia
Tipo:
Cava
Añada:
2013
Grado:
12% vol.
Variedad:
50% Xarel·lo, 25% Macabeo, 25% Parellada
Cata
Vista:
Color dorado con ligeros reflejos verdes. Carbónico fino y muy bien integrado.
Nariz:
Complejidad aromática que combina madurez y frescor. Recuerdos de fruta blanca, miel, pastelería (cabello de ángel, manzana caramelizada...), fruta seca, fruta confitada, notas de la crianza en barrica.
Boca:
Vivo, estructurado, untuoso y con una acidez correcta que le da frescor. Posgusto largo y elegante.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción:
El 70% de la viña utilizada para este cava es propia y el resto es viña controlada.
Edad:
La viña propia tiene más de 50 años y la controlada más de 15.
Clima:
Mediterráneo
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
La primera fermentación y la crianza del vino base es en barrica sobre sus lías durante 4 meses. La segunda fermentación en botella es con el primer tapón de corcho, en posición horizontal en la rima y con una crianza de más de 40 meses en botella tradicional con sus lías bajo la cava. Se llevan a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autólisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad de los vinos. Finalmente, después del degüelle, se coloca el segundo tapón de corcho y su placa identificativa.
18,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Mestres
Cava
Año de fundación: 1312
Superficie total de viñedo: 20 ha.
Producción total: 150.000 botellas
Superficie total de viñedo: 20 ha.
Producción total: 150.000 botellas
Mestres es una antigua casa de elaboradores de cava ubicada en pleno corazón de Sant Sadurní d’Anoia, concretamente en la mismísima Plaza Mayor de la localidad. Esta población
La bodega a fondo
Mestres Gran Reserva Imperial Brut 2013
Cava
18,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2013 2012
Elegante,impresionante a pesar de su edad!
Aroma de pastelería, boca equilibrada con baja acidez, como un champagne.
Un cava excelente