Cava

Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature 2015

45% Xarel·lo, 30% Macabeo, 25% Parellada
Este vino ya no está disponible

Descripción

Mestres Coquet es uno de los cavas más desenfadados y originales de la bodega. Se trata de un gran espumoso que marida en cualquier momento de la comida. Procede de viñas propias y controladas que en algunos casos superan el medio siglo de edad. La elaboración es tradicional, y su paso por boca es fresco y equilibrado, aportando en nariz notas de fruta blanca y frutas cítricas.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature
D.O.:
Cava
Subzona:
Sant Sadurní d'Anoia
Tipo:
Cava
Añada:
2015
Grado:
12.1% vol.
Producción:
40.000 botellas
Variedad:
45% Xarel·lo, 30% Macabeo, 25% Parellada

Cata

Vista:
De color dorado pálido con reflejos verdosos y una burbuja muy fina.
Nariz:
Muy aromática, destacando las notas primarias de fruta blanca (melocotón blanco, pera) y cítricas (pomelo) sobre un fondo cremoso de pastelería fina y de torrefacto.
Boca:
Fresca, con un carbónico muy bien integrado. Cava untuoso, largo y vivo.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Consumo:
Hasta 2023 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Es un cava fácilmente maridable en cualquier momento de la comida.

Viñedo y elaboración

Descripción:
El 60% de la viña está controlada en espaldera y el 40% restante es propia y plantada en vaso.
Edad:
La viña propia tiene más de 50 años, y la viña controlada tiene más de 20 años.
Clima:
Mediterráneo
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Elaboración artesana y tradicional. Utilización de dos tapones de corcho para elaborar cada botella. La primera fermentación para obtener el vino base se lleva a cabo a temperatura controlada de 14-15 ºC, mientras que la segunda fermentación en botella se produce con el primer tapón de corcho, en posición horizontal en la rima.
Envejecimiento:
Crianza de más de 42 meses en botella tradicional con sus lías, en la cava. Periódicamente se lleva a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de la estructura y complejidad del vino. Finalmente, después del degüelle manual (extracción de las lías, proceso botella a botella) se pone el segundo tapón de corcho y su placa identificativa.
Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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Añadas: 2015 2014 2013

By Catalina B., Sáb, 02/10/2021 - 19:46

Botella 2060. Buenas Espuma. Burbuja poca y gorda. Nariz apetitioso. Boca fresco, largo y sabroso. Rxm Points 88.

By Jose luis S., Vie, 20/08/2021 - 11:55

By Luis L., Vie, 21/01/2022 - 13:41

By Antonia R., Dom, 02/01/2022 - 13:58

By Josep Z., Vie, 27/08/2021 - 00:41

By Manuel A., Vie, 04/06/2021 - 17:04

By Ana F., Mié, 20/01/2021 - 23:16

By José luis C., Dom, 10/01/2021 - 19:48

Para beber a diario. Un cava fino y fresco. Maravilla

By Jose F., Sáb, 09/01/2021 - 18:15

By Jesus A., Vie, 08/01/2021 - 20:27
Ver más comentarios

By Joaquín G., Mar, 01/02/2022 - 20:14

By Acom valvulas y suministros s.l. J., Vie, 14/05/2021 - 17:29

By Antonio O., Sáb, 16/01/2021 - 17:13

By Alfonso J., Jue, 01/10/2020 - 20:39

By Pedro V., Jue, 13/08/2020 - 18:34

By David J., Vie, 24/07/2020 - 18:57

By José pascual N., Vie, 24/07/2020 - 17:27

By Ana F., Mié, 06/05/2020 - 22:23
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