Descripción

Monovarietal de Merlot con un ligero paso por barrica de 8 meses (20% húngara - 80% francesa). Fresco y dotado de una gran finura, es un vino muy versátil, ideal para acompañar embutidos y todo tipo de carnes, así como legumbres y pasta. 

Ficha técnica

La bodega
Valldolina
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Merlot
Origen
Penedés

Cata

Vista
Rojo cereza muy brillante con reflejos violáceos y tonos morados que expresan su juventud.
Nariz
Muy varietal con recuerdos de frambuesa y violetas. Sutiles tonos de barrica.
Boca
Fresco y dotado de una gran finura. Largo en el posgusto.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo en torno a 7-8 años tras la vendimia, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Es un vino muy versátil, ideal para acompañar embutidos y todo tipo de carnes, así como legumbres o pasta.

Viñedo y elaboración

Clima
El clima es típicamente mediterráneo, y se caracteriza por veranos calurosos y secos, y inviernos suaves y poco lluviosos, con una temperatura media anual por encima de los 15ºC. La temporada de lluvias se concentra en primavera y otoño, con una media anual de 600 litros/m2.
Vinificación
Maceración entre 12 y 15 días a 25-28ºC.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barricas 20% húngara y 80% francesa.