Descripción

Mente pertenece a la gama más moderna de vinos elaborados por Pago Casa del Blanco. Se trata de un tinto acogido a la Indicación Geográfica Protegida de Castilla y que no obstante forma parte de la colección más actual de esta cuidada bodega. Destaca su fresca nariz de frutas negras y su buena integración en boca entre fruta y madera. Un vino que combina bien tanto con asados como con pescados grasos y todo aquello que te venga a la "mente".

Ficha técnica

La bodega
Pago Casa del Blanco
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
IGP Castilla

Cata

Nariz
Nariz fresca, de grosellas, moras y casis.
Boca
Sutil madera con perfecta integración de regaliz.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje
Arroces, asados o pescados grasos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago Casa del Blanco.
Suelo
Suelo calizo, franco arenoso y de pH básico.
Clima
Continental extremo.
Cosecha
Realizada a finales de agosto.
Vinificación
Fermentación alcohólica durante 11 días en depósitos de acero inoxidable a 25ºC. Maceración postfermentativa durante 5 días.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés y americano durante 9 meses.