Descripción

Parcelas pequeñas de Godello situadas en Carracedo, Valtuille y Villafranca del Bierzo, viñas de mucho arraigo escogidas por Gregory Pérez para elaborar su exquisita interpretación de un blanco sobre lías serio y largo, con un perfil claramente mineral. 

Ficha técnica

Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
12.5% vol.
Producción
1900 botellas.
Variedad
100% Godello
Otros formatos disponibles:
Origen
Bierzo

Cata

Nariz
Fruta amarilla, recuerdos de heno, hinojos, especias y toques ahumados.
Boca
Con volumen y longitud, paladar serio y mineral, final seco.
Temperatura de servicio
Entre 10ºC y 13ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2020 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcelas pequeñas de Godello situadas en Carracedo, Valtuille y Villafranca del Bierzo.
Suelo
Debido a las distintas zonas de viñedos el tipo de suelo es muy variado, arcillo- calcáreo en Valtuille y Villafranca, pedregoso en Carracedo.
Clima
Continental con influencia atlántica.
Cosecha
Vendimia manual en cajas.
Vinificación
La uva seleccionada pasa por la prensa neumática, el mosto fermenta a baja temperatura, y se seleccionan las lías finas para hacer una crianza de 10 meses con batonnage semanal en un foudre oval de 4000 litros de capacidad.
Embotellado
Tras una ligera clarificación y filtrado se realiza el embotellado.