IGP Castilla y León
Ecológico

Menade Sauvignon Blanc 2021

100% Sauvignon blanc
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11,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Descripción

Un gran ejemplo de monovarietal de sauvignon blanc, la uva que ha encontrado un buen lugar donde echar raíces en la zona de Rueda. Aromático, fresco y delicioso, para disfrutar en buena compañía, este blanco tiene, además, certificado ecológico. Se ha buscado un menos rendimiento para conseguir una mejor maduración de los racimos. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Menade Sauvignon blanc
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Sauvignon blanc
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color amarillo con tonos dorados.
Nariz:
Sorprende por su intensidad aromática y compleja en la que dominan notas de menta, cilantro y a albahaca fresca. Al fondo se perciben tonalidades suaves que evocan toques similares a la piel de mandarina y al mango.
Boca:
Afrutada, redonda y con ligeras integraciones de fruta que nos recuerdan a la papaya y a la fruta de la pasión. Su paso se envuelve en un fuerte componente de textura.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Ensaladas, cremas de verduras, pasta con salsa a base de verduras o quesos tipo 'mozzarella'.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca Menade.
Descripción:
Viñedos de viticultura orgánica certificada.
Edad:
Media de edad de 25 años.
Suelo:
Arcillo-calcáreo y pedregoso con cantos abundantes.
Clima:
Continental, caracterizado por inviernos muy fríos y veranos muy calurosos, con grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche.
Enólogo:
Richard Sanz
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Fermentación en depósito de acero inoxidable con levaduras salvajes (espontáneas, propias de la uva) a temperatura controlada de 18-22 ºC. Los depósitos son de diferentes capacidades pudiendo así separar las diferentes parcelas-pagos conforme a la diferenciación de estructuras y composiciones de suelo. Posterior maduración del vino en sus sedimentos durante un tiempo controlado.
Embotellado:
Clarificación con bentonita. Estabilización natural frente al frio y filtración antes del embotellado.
11,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2021 2020 2019 2017

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By Jose L., Vie, 17/12/2021 - 14:15

By Alexandre R., Vie, 27/08/2021 - 11:28

By Jorge A., Jue, 20/05/2021 - 23:08

Un sauvignon blanc simple y agradable.

By José miguel S., Vie, 02/04/2021 - 19:35

By Thomas E., Sáb, 27/11/2021 - 19:14

By Joaquín M., Mar, 28/09/2021 - 18:30

By Juan josé C., Sáb, 07/08/2021 - 22:12

By Thibaut H., Mié, 30/06/2021 - 18:04

By Luis G., Jue, 29/04/2021 - 18:10

By Eduardo E., Jue, 29/04/2021 - 08:30

By Sergio B., Mié, 14/04/2021 - 19:00

By Javier M., Jue, 25/02/2021 - 22:15
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By Juan manuel P., Dom, 20/12/2020 - 20:38

By JosÉ marÍa C., Sáb, 12/09/2020 - 00:25

By Cesar M., Sáb, 29/08/2020 - 17:47

By Manuel P., Sáb, 27/06/2020 - 13:20

By Miguel angel P., Dom, 12/04/2020 - 17:20

By Luis G., Lun, 05/08/2019 - 08:15

By Jorge G., Dom, 07/07/2019 - 09:46

By Miguel angel B., Sáb, 29/06/2019 - 12:09
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