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IGP Castilla y León

Menade Sauvignon Blanc 2020

100% Sauvignon blanc
11,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Un gran ejemplo de monovarietal de Sauvignon blanc, la uva que ha encontrado un buen lugar donde echar raíces en la zona de Rueda. Aromático, fresco y delicioso, para disfrutar en buena compañía, este blanco tiene, además, certificado ecológico. Se ha buscado un menos rendimiento para conseguir una mejor maduración de los racimos. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Menade Sauvignon blanc
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Blanco
Añada:
2020
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Sauvignon blanc
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color amarillo con tonos dorados.
Nariz:
Intensidad aromática y compleja muestra de varias esencias que recuerdan a la menta, al cilantro y a la albahaca fresca. Al fondo se perciben tonalidades suaves que evocan toques similares a la piel de mandarina y al mango.
Boca:
Afrutado, redondo y con ligeras integraciones de fruta que nos recuerdan a la papaya y a la fruta de la pasión. Su paso se envuelve en un fuerte componente de textura.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Ensaladas, cremas de verduras, pasta con salsa a base de verduras, mozzarella.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca Menade
Descripción:
Viticultura orgánica certificada.
Edad:
Media de edad de 25 años.
Suelo:
Arcillo-calcáreo y pedregoso con cantos abundantes.
Clima:
Continental, caracterizado por inviernos muy fríos y veranos muy calurosos, con grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche.
Enólogo:
Richard Sanz
Cosecha:
Tres tipos diferenciados de vendimia: en verde, diurna y manual y nocturna y mecanizada. Inertización con nieve carbónica a -80 °C desde el mismo momento de su recolección y hasta su prensado, lo que permite elaborar sin ningún tipo de adición de sulfuroso.
Vinificación:
En deposito de acero inoxidable con levaduras salvajes (espontáneas, propias de la uva). Temperatura controlada de entre 18 y 22 ºC. Los depósitos son de diferentes capacidades pudiendo así separar las diferentes parcelas y pagos conforme a la diferenciación de estructuras y composiciones de suelo. Posterior maduración del vino con sus sedimentos durante un tiempo controlado.
Embotellado:
Clarificación con bentonita. Estabilización natural frente al frio y filtración antes del embotellado.
11,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
Menade Sauvignon Blanc 2020
IGP Castilla y León
11,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2020 2019 2017 2016

By Alexandre R., Vie, 27/08/2021 - 11:28

By Jorge A., Jue, 20/05/2021 - 23:08

Un sauvignon blanc simple y agradable.

By José miguel S., Vie, 02/04/2021 - 19:35

By Juan josé C., Sáb, 07/08/2021 - 22:12

By Thibaut H., Mié, 30/06/2021 - 18:04

By Luis G., Jue, 29/04/2021 - 18:10

By Eduardo E., Jue, 29/04/2021 - 08:30

By Sergio B., Mié, 14/04/2021 - 19:00

By Javier M., Jue, 25/02/2021 - 22:15

By Vicente O., Dom, 31/01/2021 - 12:47

By Francisco L., Sáb, 23/01/2021 - 16:25

By Juan H., Lun, 11/01/2021 - 12:32
Ver más comentarios

By Juan manuel P., Dom, 20/12/2020 - 20:38

By JosÉ marÍa C., Sáb, 12/09/2020 - 00:25

By Cesar M., Sáb, 29/08/2020 - 17:47

By Manuel P., Sáb, 27/06/2020 - 13:20

By Miguel angel P., Dom, 12/04/2020 - 17:20

By Luis G., Lun, 05/08/2019 - 08:15

By Jorge G., Dom, 07/07/2019 - 09:46

By Miguel angel B., Sáb, 29/06/2019 - 12:09

By Francisco B., Lun, 03/06/2019 - 10:21
Ver más comentarios

By Antón D., Sáb, 02/01/2021 - 11:32

By Arantza Z., Jue, 08/11/2018 - 10:01

Me ha gustado mezcla de tierra y fruta de medio dulzor, suave e intenso al final,Repetiré seguro.

By Ernesto M., Dom, 06/08/2017 - 01:35

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