Descripción

Brut Nature ecológico, elaborado con Xarello y Macabeo, al que no se le añade sulfuroso. Su crianza de más de 50 meses en la cava se aprecia tanto en sus notas de frutos secos, brioche y notas tostadas, como en su textura cremosa. El resultado es un ideal acompañante para las mejores experiencias gastronómicas.

Ficha técnica

La bodega
Can Descregut
Tipo
Cava
Añada
2015
Grado
12.5% vol.
Producción
3.500 botellas
Subzona
Turons de Vilafranca
Variedad
60% Xarello, 40% Macabeo
Origen
Penedés

Cata

Vista
Color amarillo ambar, con un persistente rosario de fina burbuja.
Nariz
En nariz se aprecia la crianza con aromas de frutos secos, tostados y fruta.
Boca
En boca inicialmente es sorprendentemente afrutado, con una textura cremosa, acidez equilibrada y con un final seco y fresco.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal para aperitivos. También optimo acompañante de platos de pasta, arroces y fideuás, carnes blancas y sushi.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pupurri y Socarrada.
Descripción
Los viñedos se encuentran en el paraje de La Pineda.
Edad
Viñedos plantados entre el 1967 y el 1976.
Suelo
Suelo arcilloso-calcáreo.
Cosecha
La vendimia se realizó manualmente en agosto 2015.
Vinificación
Prensado muy suave y posterior desfangado durante 24 h con decantación natural. Fermentación controlada en acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de ocho meses del vino base sobre lías finas. Sigue una crianza de 50 meses en rima. Degüelle en función de la demanda.
Embotellado
Embotellado en mayo 2016, sin adición de azúcares ni de sulfitos.