Descripción

Se trata de un vino que seduce por su color amarillo verdoso brillante. Intenso y complejo posgusto que aúna notas minerales, notas de cítricos, nectarinas y fores. En boca es un vino refrescante, bien balanceado, de buen peso, textura sedosa y profundo.

Ficha técnica

La bodega
Santa Rita
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.8% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Valle del Limarí

Viñedo y elaboración

Cosecha
Las uvas son cosechadas temprano en cajas de 10 kg. y trasladadas a la bodega en camiones refrigerados.
Vinificación
Una vez allí, las uvas pasan por una mesa de selección, para luego ser prensadas. El jugo obtenido es luego decantado en frío durante un período de 12 horas y luego las borras gruesas son separadas del mosto. El comienzo de la fermentación se realiza en cubas de acero inoxidable y luego continúa en barricas. Un 35 % del mosto es fermentado con levadura nativa y un 65 % con levadura seleccionada.
Envejecimiento
El proceso de envejecimiento se llevó a cabo en barricas francesas, 15% nuevas y 85% de dos, tres y cuatro fermentaciones, durante un período de 9 meses.