Descripción

Encantador blanco de la ribera del Arnoia, el centro sur del Ribeiro, donde el sol y las corrientes de aire favorecen el cultivo de castas autóctonas como la Treixadura, Albariño, Loureira, Torrontes y Godello. En su elaboración destaca la maceración con nieve carbónica, un método que les permite extraer el potencial aromático de las uvas, especialmente de la Treixadura, mayoritaria en su coupage. Sorprende por su complejidad en cata: gran intensidad aromática, con generosas notas florales y frutales, así como recuerdos salinos y herbales y un paso por boca equilibrado y graso. Un acierto. 

Ficha técnica

La bodega
Mauro Estévez
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Producción
12.000 botellas
Variedad
Treixadura, Lado, Albariño, Loureiro
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio, transparente y brillante.
Nariz
Gran intensidad, flores blancas y amarillas, rosas y de azahar, fruta madura, manzana, pera, piel de mandarina, melón, melocotón y ciertas notas salinas y minerales.
Boca
Buena estructura y ligera textura grasa, entrada suave y sedosa, acidez bien marcada que lo hace fresco, atlántico y muy largo. Sensación de mucha fruta y frescura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2022 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Ideal para maridar pescados, mariscos, cocina asiática, ceviches, arroces y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Todas las fincas están situadas en las laderas del río Arnoia, en zonas soleadas y aireadas
Superficie
2,5 hectáreas.
Suelo
Graníticos y arcillosos.
Cosecha
Manual en cajas de 18 kilos.
Vinificación
Despalillado y macerado de la uva con nieve carbónica durante 3 horas y un posterior prensado. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras la fermentación los vinos reposan en los depósitos durante 7 meses.
Embotellado
Filtrado y posterior embotellado de forma manual.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The subtle, aromatic and clean 2016 Mauro Estévez is a blend from old vineyards on granite and clay soils, mostly Treixadura with Albariño, Lado and Loureira fermented with indigenous yeasts. The nose has contained ripeness, floral and fresh, and the palate is juicy and round, very balanced with clean, focused flavors. This is a delicious Ribeiro. 12,000 bottles produced.

Decanter:

A touch reduced on the nose, opening up to perfumed ripe peaches, lime and tropical notes. Impressive balance and depth of fruit here. It finishes with roasted lemons and a note of bitterness. Drinking Window 2018 - 2021