Descripción
Mauro es una de las marcas más fiables del panorama vinícola español. Se trata de un vino que ha marcado un estilo por su tipicidad, personalidad y carácter. El vino se muestra opulento, suave, con notas de fruta madura y expresiva, sin aristas. Disponible aquí en formato magnum (1,5 litros).
Ficha técnica
Cata
Vista
Color rojo picota.
Nariz
Exuberante con gran presencia de aromas de fruta roja sobre un fondo floral.
Boca
Paso graso y delicado con presencia de taninos maduros bien perfilados que arropan un conjunto pleno de equilibrio y opulencia.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Hasta 2027 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Parrillada de carne, arroces melosos con setas silvestres y conejo al ajillo.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedos situados en Tudela de Duero y Traspinedo.
Superficie
70 hectáreas.
Suelo
Ligeros, filtrantes, fáciles de trabajar y de textura equilibrada. Calizos o arcillo-calcáreos según las parcelas.
Clima
Continental. En 2017 el invierno fue templado y la primavera breve con adelanto de la brotación. En verano se dieron temperaturas altas y escasas precipitaciones que dejaron bajos rendimientos.
Cosecha
La recolección comenzó el 5 de septiembre de 2017.
Vinificación
Después de una minuciosa selección en bodega, se traslada la uva por gravedad a depósitos de 12.000 kilos, separando las partidas por variedades, fincas y zonas de producción. La fermentación alcohólica, con levaduras autóctonas y una posterior maceración, se prolongó entre 2 y 3 semanas.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en fudres y en barricas de roble francés y americano de distintas edades.
Embotellado
En abril de 2019.
Añadas: 2023 2022 2021 2017
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