Descripción

Mauro es hoy en día una de las marcas más fiables del panorama vinícola español. Se trata de un vino que ha marcado un estilo por su tipicidad, personalidad y carácter. La uva mayoritaria empleada para su elaboración es Tempranillo, y se añade un pequeño aporte de Syrah que redondea el conjunto. El vino se muestra opulento, suave, con notas de fruta madura y expresiva, sin aristas. Aunque esta añada todavía no ha sido puntuada por The Wine Advocate, la 2014 obtuvo 93 Parker. Disponible aquí en formato magnum (1,5 litros).

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Mauro
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
95% Tempranillo, 5% Syrah
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Rojo picota.
Nariz
Perfil aromático en la línea de la casa, con una fruta limpia, madura y expresiva.
Boca
Opulencia y suavidad van de la mano en este vino. Boca densa, melosa, sin aristas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje
Parrillada de carne, arroces melosos con setas silvestres y conejo al ajillo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Tudela de Duero y Traspinedo.
Superficie
70 hectáreas.
Suelo
Suelos ligeros, filtrantes, fáciles de trabajar y de textura equilibrada, calizos o arcillosos-calcáreos según las parcelas.
Clima
Continental. Invierno templado y primavera lluviosa con retraso de la brotación.
Cosecha
La recolección comenzó el 15 de septiembre.
Vinificación
Después de una minuciosa selección en bodega, se traslada la uva por gravedad a depósitos de 12.000 kilogramos, separando las partidas por variedades, fincas y zonas de producción. La fermentación alcohólica, con levaduras autóctonas y una posterior maceración, se prolonga de 2 a 3 semanas.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barricas de roble francés y americano de distintas edades.
Embotellado
Se embotelló en abril de 2018.