Descripción

Elegante, fresco y expresivo, este ensamblaje dominado por la Garnacha y con la aportación de la Tempranillo y la Viura lo tiene todo para conquistar al paladar. La precisión en la bodega a la hora de crear coupages únicos y los viñedos privilegiados de Dicastillo en Navarra dan vida a este sorprendente y versátil tinto.

Ficha técnica

La bodega
Aseginolaza & Leunda
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Producción
1239 botellas
Variedad
75% Garnacha, 15% Tempranillo, 10% Viura
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Nariz
Predominan los aromas florales y de fruta roja fresca que dan paso a nota de hierbas de monte mediterráneo.
Boca
De trago largo, fresca y con un final intenso con notas especiadas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uva de un viñedo en secano de cepas viejas conducidas en vaso, situado en la localidad de
Dicastillo, Navarra. Las viñas se encuentra a una altitud de 490 metros sobre el nivel del mar y orientadas al sur. Reciben la influencia del Montejurra.
Suelo
Compuesto por una sucesión de lutitas y limolitas, entre las que se intercalan areniscas de grano grueso.
Clima
Privilegiado con influencia atlántica y mediterránea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
La ferrmentación alcohólica se realiza con la uva en racimo sin despalillar y con levaduras indígenas en depósito de acero inoxidable. Durante la fermentación, se realizan remontados diarios de forma manual. Prensado manual y trasiego a depósito de acero donde realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses en barricas usadas de roble francés.
Embotellado
Se embotelló el 5 de julio de 2021 sin filtrar y clarificado por decantación natural. Sin aditivos, excepto dosis mínima de sulfuroso.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Matsanko, meaning ‘bunch of grapes’ in Basque, comes from old vines in Dicastillo and Arellano. It is essentially a field blend of 85% Tempranillo 10% Garnacha and 5% Viura which are fermented together – whole bunch – with indigenous yeast in stainless steel. There is a short passage (five months) in used French oak but it doesn’t mark the wine. This is a bright and vibrant red, stylistically similar to carbonic maceration, with blueberry fruit and red cherries with a steely, graphite backbone. A spicy lift on the finish. 2024-27

The Wine Advocate:

The 2021 Matsanko was produced with a blend of 85% Tempranillo, 10% Garnacha and 5% Viura from an old, head-pruned and dry-farmed vineyard in the village of Dicastillo on sandstone soils. The grapes fermented with indigenous yeasts in stainless steel, and the wine matured in used French oak barrels for nine months. This is obviously different form the rest, as it feels more like Rioja, with blackberry fruit and licorice but with floral and expressive notes, moderate ripeness and 13.5% alcohol. It has a medium-bodied palate with a touch of earthiness. They want drinkable wines, so the search is for moderate alcohol and extraction; this wine fermented with full clusters and has changed to more Tempranillo. 1,740 bottles were filled in November 2022.