Côtes du Rhône

Mathilde Chapoutier Sélection Côtes du Rhône sin sulfitos 2020

Garnacha, Syrah
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x3 13,50 € a partir de 3 uds.
13,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

El amplio portfolio de Mathilde Chapoutier incluye este coupage de Garnacha y Syrah de Côtes du Rhône vegano y elaborado sin sulfitos. La ausencia de madera, dada su crianza de 5 meses en tanques de cemento, nos entrega un vino concentrado, poderoso e intensamente afrutado para disfrutarlo ya. 

 

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Mathilde Chapoutier Selection Cotes du Rhone sin sulfitos
D.O.:
Côtes du Rhône
Tipo:
Tinto
Añada:
2020
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
Garnacha, Syrah

Cata

Vista:
De un profundo color granate brillante con reflejos violáceos.
Nariz:
Generosa, poderosa e intensamente afrutada.
Boca:
El paladar es pleno y concentrado, pero fresco, al mismo tiempo. La fruta roja que destaca en primer término acompaña a potentes taninos que inmediatamente se funden. Final persistente con notas ligeramente ahumadas y un toque de regaliz.
Temperatura de servicio:
Entre 16 y 18 ºC.
Maridaje:
Especialmente adecuado para acompañar platos con carnes blancas o de ave como las supremas de pollo.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Las parcelas situadas en el borde de la garriga matorral se benefician de una excelente exposición al sur.
Suelo:
Depósitos de grava (plaquetas calcáreas) sobre una matriz de arcilla. Loess, un suelo profundo y bien drenado que proporciona un suministro constante de agua durante todo el ciclo vegetativo de la vid.
Enólogo:
Mathilde Chapoutier
Cosecha:
Vendimia a máquina llevada a cabo a una hora temprana en la mañana y justo en el momento en el que la uva presenta su plena madurez fenólica.
Vinificación:
Después del despalillado, se vinifica la uva en tanques de hormigón durante 4 semanas. Al inicio de la fermentación se lleva a cabo un 'délestage', seguido de remontados diarios para extraer suavemente aromas, antocianinas y taninos. Todo el proceso de fermentación alcohólica se desarrolla a temperatura regulada y controlada, y al final del mismo, se deja subir la temperatura a 30 °C para promover la polimerización de los taninos.
Envejecimiento:
5 meses en tanques de cemento.
x3 13,50 € a partir de 3 uds.
13,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Mathilde Chapoutier Sélection Côtes du Rhône sin sulfitos 2020
Côtes du Rhône
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2020 2019

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By Gonzalo M., Dom, 28/11/2021 - 21:19

By Pere P., Mar, 13/07/2021 - 15:21

By Brígido A., Jue, 22/04/2021 - 17:25

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