Descripción

Con una acidez algo más elevada que la de su hermano Sainte Victoire, este Côtes de Provence es un vino fresco, con mucha fruta y muy buena acidez que querrás compartir con tus amigos en una terraza de verano. Ambos son dos de los rosados más populares del año. Fresco, vivo y puro, es ideal para consumir con buen tiempo. Un rosado que garantiza el placer.

Ficha técnica

La bodega
Mathilde Chapoutier
Tipo
Rosado
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Variedad
Cinsault, Garnacha, Syrah, Vermentino
Origen
Côtes de Provence

Cata

Vista
Rosa pálido brillante con reflejos púrpuras.
Nariz
Aromas complejos de melocotón, cítricos y frutas exóticas.
Boca
La entrada en el paladar es amplia y rica. Evoluciona hacia notas cítricas de pomelo y fruta blanca carnosa. Se aprecia un delicado dulzor sostenido por una fina acidez que lo vertebra.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12ºC.
Consumo
Ideal para consumir en verano. Potencial de guarda de unos dos años, si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con comida mediterránea y barbacoa, carpaccio de ternera con lascas de parmesano.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados a los pies de la montaña Sainte Victoire y Aurélien, en la comuna de Pourcieux. Las parcelas se benefician de la gran diversidad de exposiciones que tienen, lo que hace a los vinos más complejos.
Suelo
Suelos pobres, poco profundos, de piedra caliza y areniscas arcillosas.
Clima
Mediterráneo. Más de 3.000 horas de sol en verano.
Cosecha
Vendimia mecánica nocturna.
Vinificación
Maceración en frío de corta duración. Fermentación alcohólica a baja temperatura. Protección constante contra el oxígeno para preservar el potencial aromático.
Envejecimiento
Cinco meses de crianza en depósitos de acero inoxidable.

Opinión de los críticos

Jeb Dunnuck:

Mathilde Chapoutier continues to make a beautiful rosé and her 2017 Grand Ferrage Rosé is classic Provence with its strawberry, white cherry, and salty mineral aromas and flavors. This beauty is clean, classy, and balanced, with vibrant acidity keeping you coming back to the glass. It’s perfect for a case purchase for drinking over the coming 6-8 months.