Descripción

Mathilde, hija del mítico Michel Chapoutier, se ha convertido en una de las reinas de la Provenza gracias a su dominio de los rosados, y que también demuestra en Duché d'Uzès (suroeste del Ródano) En este coupage dominado por la Garnacha podremos disfrutar de una creación hecha para disfrutar de forma desenfadada, pero refinada. Se va a convertir en un vino de cabecera para los amantes del rosé.

Ficha técnica

La bodega
Mathilde Chapoutier
Tipo
Rosado
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
Grenache noir, Cinsault
Origen
Duché d’Uzès

Cata

Vista
Color rosa pálido y brillante.
Nariz
Aromas intensos de fresas y cítricos que se combinan con notas florales.
Boca
Paladar fino, con una acidez que aporta recorrido y persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar con un pollo asado a las finas hierbas o unos buñuelos de calabacín.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arcillo-calcáreo.
Cosecha
Vendimia nocturna, para preservar todas las cualidades aromáticas de la uva.
Vinificación
Maceración corta y en frío sobre los hollejos, seguida de una fermentación alcohólica a baja temperatura.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses en depósito de acero inoxidable.