Descripción

Este blanco de la poco conocida denominación Duché d'Uzès (localizada entre las ciudades de Nimes y Alès) pertenece a la particular gama de vinos creada por la hija de Michel Chapoutier, una propuesta que une buena calidad a precios accesibles en el Ródano. En su añada 2018 presenta en nariz intensos aromas de fruta tropical y recuerdos de flor blanca. En boca resulta un blanco eminentemente frutal, fácil de beber y muy apropiado para comidas informales. 

Ficha técnica

La bodega
Mathilde Chapoutier
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
40% Viognier, 30% Grenache blanc, 30% Rousanne
Origen
Duché d’Uzès

Cata

Vista
Color amarillo dorado intenso, limpio y brillante.
Nariz
Aromas de fruta de hueso, (albaricoques principalmente) y fruta exótica. Recuerdos de flor blanca.
Boca
Equilibrado en boca. Potente en la entrada, ofreciendo notas de fruta madura. Su suavidad combina perfectamente con su frescura, mostrando una hermosa armonía y un toque yodado en su final.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Con entrantes y con un salmonete con mantequilla de cítricos entre otros platos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas plantadas en laderas.
Suelo
Arcillo-calcáreos. Los suelos, bien drenados, se benefician del calor de la primavera, y favorecen maduraciones precoces.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Cosecha nocturna mecánica para limitar la oxidación y preservar las cualidades aromáticas de la uva.
Vinificación
Despalillado total, seguido de una maceración prefermentativa en frío y un prensado suave. Fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
5 meses de crianza sobre sus lías finas.