Descripción

Materia 2017 es el resultado de la maestría de Chozas Carrascal. Con una limitadísima producción de 1.800 botellas, este monovarietal tinto está elaborado con las mejores bayas de Bobal de los viñedos de la bodega. Notas a frutos rojos como grosella o frambuesa que combinan a la perfección con un toque picante y especiado y un final dulce con recuerdos a vainilla, es un auténtico placer para los sentidos que ha cautivado a la crítica más especializada.

Ficha técnica

La bodega
Chozas Carrascal
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
15.0% vol.
Producción
1.800 botellas
Variedad
100% Bobal
Origen
Chozas Carrascal

Cata

Vista
Color rojo cereza picota oscuro, con ribete de color entre rubí y púrpura.
Nariz
Nariz compleja y elegante. Notas frutales tales como zarzamora, grosella negra o frambuesa. Asimismo muestra matices especiados y de frutos secos, finalizando con notas de carácter dulce, tales como, vainilla, toffee y café con leche, sobre un sutil fondo mineral.
Boca
Voluminoso en boca, sedoso y aterciopelado. El excelente equilibrio entre su acidez y tanicidad, le confieren una sensación estructurada y pulida.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Premaceración a 3-4 ºC durante 24 horas en cámara de frío. Fermentación alcohólica en depósitos de hormigón troncónico, con periodos de maceración de en torno a 18 días con remontado. Posterior fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza de un tiempo aproximado de entre 16 y 18 meses en barrica de roble francés de Alliers de primer, segundo y tercer año, utilizando volúmenes de 225 litros y 300 litros.