Descripción

El Reserva de Matarromera es un tinto elegante y con potencial de guarda, que destaca por las grandes valoraciones que le han otorgado nuestros socios en sus añadas anteriores. Está elaborado al más puro estilo de la Ribera del Duero. Vino de gran cuerpo, de taninos finos y capas de regaliz bien integradas con recuerdos a fruta negra de arándano y frambuesa.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Matarromera
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2012
Grado
14.0% vol.
Producción
100.000 botellas
Subzona
Olivares de Duero
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Cardenal intenso con ribetes amoratados. Muy cubierto de capa, limpio y brillante.
Nariz
Franco, elegante y muy complejo. Frutas negras (mora) y rojas (fresa, grosella) maduras. Notas especiadas de la madera: canela, vainilla, café o regaliz.
Boca
Taninos dulces, cuerpo y elegancia. Acidez correcta. Final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2020 aproximadamente.
Maridaje
Patés, carnes rojas, asados y platos de caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
Picón de Zurita, Las Celadillas y Las Solanas, en Olivares de Duero.
Descripción
Viñedos situados a una altitud de entre 725 y 790 metros.
Edad
Viñedos plantados en 1994 (23 años).
Suelo
Franco-arenoso.
Clima
Continental.
Rendimiento
Limitado a 2.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Realizada en octubre de 2012.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable durante un periodo de entre 10 y 14 días a 28ºC.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barrica de roble americano procedente de Missouri, Ohio, Indiana, Kentucky y Minessota. Son barricas nuevas, de grano fino y tostado medio y capacidad de 225 litros.
Embotellado
El vino permanece en botella un mínimo de 24 meses antes de su comercialización.