Descripción

Matarromera Prestigio 2012 es la concepción de uvas de viñedos viejos de la finca Pago de las Solanas. Sólo nace aquellos años en los que la uva y la añada alcanzan la calidad exigida por Bodega Matarromera. La distinción de Matarromera Prestigio 2012 se debe a su doble crianza. Durante 9 meses es criado en barrica francesa de Allier, tras los cuales se hace un trasiego para continuar la crianza otros 9 meses en barricas nuevas de roble americano.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Matarromera
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
15.3% vol.
Producción
14.500 botellas
Subzona
Valbuena de Duero
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Posee un característico y brillante color cereza, muy intenso.
Nariz
Tiene un excelente equilibrio con aromas especiados procedentes de su paso por barrica.
Boca
En la boca muestra un cuerpo voluminoso e intenso, con característicos tonos tostados y sabores de fruta negra muy madura. Conserva un poderoso esqueleto de taninos dulces con final largo.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2020. Es preferible conservarlo en un lugar fresco y seco, evitando la luz solar.
Maridaje
Carnes rojas, asados y platos de caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en pendientes del 10% y situados a una altitud de entre 730 y 790 metros sobre el nivel del mar, con orientación norte/noroeste y sur/sureste. Todas las cepas son en espaldera.
Edad
Viñedos plantados en 1994 (23 años).
Suelo
Franco-arcilloso.
Clima
Continental. La añada 2012 tuvo uno de sus típicos inviernos duros, con temperaturas en febrero por debajo de los -10ºC. El inicio de la primavera fue fresco durante las brotaciones, que se vieron ralentizadas para acelerarse posteriormente el crecimiento de las plantas gracias a las generosas lluvias de abril y a los fuertes calores de mayo.
Rendimiento
Entre 2.500 y 5.000 kilogramos por cepa.
Cosecha
Tuvo lugar en octubre de 2012.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable durante 10-14 días a 28ºC.
Envejecimiento
Crianza en barrica de roble americano y francés durante 18 meses.
Embotellado
El vino se queda en botella un mínimo de 24 meses antes de su comercialización.