Descripción

El Gran Reserva es una de las producciones más reducidas de Matarromera. Es un vino envejecido en barricas de roble americano y francés durante 24 meses. Tinto elegante y con potencial de guarda elaborado al más puro estilo de los grandes de la Ribera del Duero.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2005
Grado
15.0% vol.
Producción
20.000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Rojo cardenal muy intenso, con tonos violáceos. Muy cubierto de capa, limpio y brillante.
Nariz
Amplio, intenso y muy complejo. Frutas rojas muy maduras (ciruela, fresa, grosella, higo y mora) con aromas de crianza, especiados como vainilla, regaliz, café y torrefactos, cacao, cueros nobles, tabaco y mentol.
Boca
Gran estructura amplia y carnosa. Paso generoso y muy elegante. Final elegante, sedoso y largo, con una magnífica persistencia.
Temperatura de servicio
En torno a 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra. Se encuentra ya en un óptimo estado.
Maridaje
Carnes rojas, asados y caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de Matarromera
Descripción
Viñedos situados a una altitud de 850 metros sobre el nivel del mar y con orientación sur.
Superficie
9 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 1988 (29 años).
Suelo
Fluvisoles dístricos, de textura franco-areno-arcillosa.
Clima
Continental.
Rendimiento
2.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Tuvo lugar en octubre de 2005.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable durante 10-14 días a 28ºC.
Envejecimiento
Crianza en barrica de roble americano y francés durante 24 meses.
Embotellado
El vino se queda en la botella un mínimo de 36 meses antes de su comercialización.