Descripción

Los fans de los vinos atlánticos tienen en Massimo un motivo de peso para seguir disfrutando de los tintos elaborados en las regiones más septentrionales de nuestro país. Un buen exponente de lo que puede entregar una de las zonas más espectaculares de España: la Ribeira Sacra. Tinto joven con bajo grado alcohólico, marcado por su buena acidez y sus notas de fruta roja. En boca resulta sedoso, goloso y muy fácil de beber.

Ficha técnica

La bodega
Mateo & Massimo
Tipo
Tinto Joven
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Producción
18.000 botellas
Variedad
85% Mencía, 10% Tempranillo, 5% Sousón
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Vista
Color rojo cereza con ribetes violáceos.
Nariz
Toques de fruta roja, tropical y complejo, con aromas de finas lías.
Boca
Es un vino de paso sedoso y equilibrado en su fase gustativa.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Recomendado con patés, pastas (especialmente con pasta rellena de setas) y pescados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Bancales situados en la subzona de la Ribeira de Vilachá, dentro del municipio de Vilachá de Salvadur, en la zona noreste de la Ribeira Sacra, dentro de la provincia de Lugo.
Edad
Viñedos centenarios.
Suelo
Zona de origen pizarroso sobre roca madre granítica.
Clima
Las precipitaciones son escasas (entre 750/1100 mm anuales), y están concentradas en los meses invernales. Las temperaturas medias anuales oscilan entre 13 y 14ºC.
Rendimiento
Entre 3.000 y 5.000 kg/ha.
Cosecha
Selección de la uva en el propio viñedo. Tuvo lugar a mediados de septiembre de 2016.
Vinificación
Fermentación durante 10 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 25ºC.
Envejecimiento
Este vino no tiene crianza en barrica.
Embotellado
A principios de febrero de 2017.