Descripción

Para la elaboración de este vino se utilizan los viñedos que la bodega posee a una mayor altitud, intentando aportar con ello la mayor frescura posible al vino. Mientras en añadas anteriores participaba la Garnacha peluda, en esta ocasión presentamos un monovarietal de Garnacha; una variedad que encuentra en el Priorat un lugar idílico en el que entregar lo mejor de sí misma. En boca nos encontramos con un vino rotundo pero no exento de frescura. En nariz nos abordan notas de cerezas y arándanos que dan complejidad al conjunto.

Ficha técnica

La bodega
Mas la Mola
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Priorat

Cata

Vista
Rubí profundo con destellos púrpura.
Nariz
Destacan los apuntes de cerezas negras y arándanos.
Boca
Corpulento, con taninos maduros y buena acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo durante aproximadamente 10 años si se conserva en buenas condiciones. Se recomienda abrir o decantar una hora antes de servir.
Maridaje
Ideal con quesos fuertes, embutidos, barbacoa, asado y platos picantes.

Viñedo y elaboración

Descripción
Para la elaboración de este vino se utilizan los viñedos situados a mayor altura de la denominación, que se trabajan de forma respetuosa con el entorno, motivo por el cual están en proceso de conversión ecológica desde 2012. Para todas las labores del viñedo se guían por el calendario lunar.
Edad
Viñedos de entre 35 y 70 años de edad.
Suelo
Llicorella (pizarra) característica del Priorat.
Clima
Mediterráneo con gran influencia marítima.
Rendimiento
2.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia a mano, con selección de la uva tanto en el viñedo como en la bodega. Transporte en cajas de 12 kilogramos.
Vinificación
Se realiza una maceración en frío previa a la fermentación durante 3 días. Despalillado y pisado muy suave con prensa tradicional. Fermentación espontánea con levaduras naturales. Temperatura de fermentación de 20 ºC, con la mínima intervención.
Envejecimiento
Aproximadamente 12 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
No filtrado.