Descripción

Está considerado el vino estrella de la bodega, y en este 2016 la propia bodega señala que se trata de una añada excelente tanto en producción como en calidad. En su elaboración intervienen hasta 5 variedades diferentes: Cabernet sauvignon, Petit verdot, Merlot, Malbec y Syrah, en porcentajes que cambian en función de cada añada. Un tinto con mucho volumen, con buena capacidad para envejecer, redondez y un tanino espectacular. 

Ficha técnica

La bodega
Martúe
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Producción
115.430 botellas.
Variedad
33% Syrah, 21% Cabernet sauvignon, 20% Petit verdot, 19% Malbec, 7% Merlot
Origen
Campo de la Guardia

Cata

Vista
Color rojo picota, vivo y luminoso.
Nariz
Aroma de alta intensidad, muy bien formado y definido. Primero aparece fruta negra, hinojo y regaliz, luego recuerdos de mantecado y madera quemada.
Boca
Se hace grande en boca. Fresco y muy frutal. Se mueve despacio por la boca, marcando sabor, dando placer. Sensación rugosa al final, que lo hace largo y augura una gran botella.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2024 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Ideal con todo tipo de carnes, incluso caza y con quesos fuertes como el manchego.

Viñedo y elaboración

Suelo
Calizos, salinos y muy pobres en nutrientes.
Clima
Temperaturas extremas típicas del clima continental con veranos cálidos y secos e inviernos fríos y secos. Se observa un gran intervalo de temperaturas noche-día durante los meses de maduración de las uvas, de julio a septiembre, lo que permite una mayor síntesis de polifenoles durante las noches.
Cosecha
Vendimia nocturna.
Vinificación
Cada variedad se vinifica por separado mediante fermentación espontánea con levaduras indígenas, largas maceraciones.
Envejecimiento
Ha permanecido durante 10 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
La bodega avisa que este vino no ha sido sometido a duros tratamientos de estabilización y filtrado, por lo que con el tiempo puede aparecer un pequeño sedimento natural que no altera la calidad del vino.