Descripción

Mártires es el nuevo blanco de lujo de Finca Allende del que sólo se producen 1.350 botellas, procedente de una viña de Viura plantada en 1970, fermentado y criado en madera.

Ficha técnica

La bodega
Finca Allende
Tipo
Blanco
Añada
2011
Grado
14.0% vol.
Producción
1350 botellas
Subzona
Rioja Alta
Variedad
100% Viura
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color amarillo pálido.
Nariz
Nariz sutil y fragante, cítricos, profunda mineralidad.
Boca
En boca es graso, potente, sedoso, con gran volumen y persistencia en retronasal.
Temperatura de servicio
9° C.
Consumo
Hasta 2015
Maridaje
Carnes blancas, mariscos, arroces marineros y de pescado, pescados blancos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Mártires
Descripción
Meseta llana y elevada. Orientación norte-sur.
Edad
Viñedos plantados en 1970.
Suelo
Suelo franco-arcilloso sobre roca arenisca.
Cosecha
Vendimia manual y selección a pie de bodega. La vendimia comienza el día 27 de Septiembre, con temperaturas suaves y ausencia de lluvias.
Vinificación
Prensado suave de los racimos en prensa vertical. Desfangado estático del mosto flor durante 48 horas. Fermentación en barrica nueva de roble francés durante 24 días a 20ºC de temperatura.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante 9 meses en roble Allier nuevo. Bastoneo dos veces a la semana.
Embotellado
Embotellado con suave filtración sin clarificación.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate (Ago 2012):

"The 2010 Martires is picked by hand and raised in new Allier French oak for nine months. It has a subtle, indeed quite Burgundy-like bouquet, with scents of passion fruit, beeswax, honeysuckle and pressed flowers. The palate is medium-bodied with a honeyed, marmalade-tinged entry that gently coats the mouth. There is a slight viscosity that is very attractive: a generous wine with tangy Clementine and mandarin towards the long finish. This is another lovely Martires. Drink now-2025."